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    品味北京四合院京味文化
    發布時間:2019-05-15 09:26:22 瀏覽次數:928次

    北京四合院雖為居住建筑,卻蘊含著深刻的文化內涵,是中華傳統文化的載體。四合院的裝修、雕飾、彩繪處處體現著民俗民風和傳統文化,表現了人們對幸福、美好、富裕、吉祥的追求。門樓、牌匾、門楣、花窗、雕墻等部位的鏤刻書畫內容,把傳統藝術文化直接形象地在四合院中表述出來。裝飾物在四合院建筑中起到了畫龍點睛的作用,反映出人們對人生的祈求、向往和對生活的熱愛之情,是幸福、長壽、富貴、志向的化身。整個四合院顯示出智慧、樸素和民風習俗的美。
    大大小小的四合院背靠背,面對面,平排并列。為出入方便,每排院落間留出通道,這就是胡同。在北京,胡同被稱為城市的血脈。北京有句老話,大的胡同三百六,小的胡同賽牛毛。大大小小的胡同縱橫交錯,織成了薈萃萬千的京城。古老京城里多如牛毛的胡同不僅演繹出了老北京的故事,也孕育了世世代代的北京人。
    對于京味文化的關注是隨著年齡的增長而增加的。年少時對以地域來劃分文化派別的印象,似乎停留在名字的想象上:海派文化從名字就給人以風光無限旖旎的遐想,猶如一位優雅、浪漫、時尚而又時常懷舊的女士;而京味文化似乎意味著雄渾、大氣、包容性強但又顯得有些粗俗,像個漢子,回過頭看,年少時的幼稚未免引人發笑。
    也許人都是這樣,年紀越大,所關心的東西就越實在,越滄桑。幾千年的文明古都,依然巍然屹立,見證過戰火硝煙,也見證過繁榮昌盛,頤和園斑駁的城墻,夕陽下的恢弘氣派的故宮,你無從尋覓逝去的英雄時代,倒是皇城根下的蕓蕓眾生,歷經南遷北調,換了一茬又一茬,他們或默默無聞,或樂天豁達,只想在天子腳下求得一種安穩平和的普通百姓日子。
    人們從四面八方匯聚到京城,也帶來了各方獨有的文化,燕趙文化、齊魯文化、荊楚文化、三秦文化、巴蜀文化、三晉文化等在這片熱土上生根發芽,開花結果。在這里,各種風味的文化相互碰撞、融合,繼承中有發展,你也可以說這是所有文化的成因。國粹之一京劇就是很好的例證。確實很難用一句話來回答京味到底是什么味?“京味兒”表現出來的是一種心境,這種心境可用八個字來概括:恬淡沖和,超脫通達。
    文化雖說是精神層面的東西,卻不是虛無縹緲的,在創造過程中自然而然地體現于譬如老百姓的衣食住行等方面。京味文化是一個系統的概念,具體可以表現為京城傳統禮儀文化、京城飲食文化、四合院文化、胡同文化、老字號文化等等。您只要細細品味,就能從遺落在鋼筋混凝土叢林中幽靜的小胡同里和古色古香的老字號鋪子感覺一下它的韻味,您可以聽一段京韻大鼓,也可去龍順成文化茶社一品香茗,都會不虛此行。
    品味京味兒文化的另一種方式是您可以去逛逛《老鋪底子》,吃香的喝辣的,當然還有玩的,大柵欄一帶一應俱全,全聚德的烤鴨,內聯升的布鞋,六必居的醬菜。也可到曾經顯赫一時的《老根人家》去串串門子,感受一下“老得扎根兒的人家”獨有的家風,因為“一個家庭的歷史變遷,自然能折射出社會的發展變化。一個家庭所浸潤的文化,當然也能反映出一座城市的人文歷史”。

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